آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزیابزارهای آشپزخانه

 

آشنایی بهتر با ابزارهای آشپزی (1)

در ادامه با ما همراه باشید تا نکات مفیدی از ابزار اولیه آشپزی را با هم مرور کنیم.

 

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

 ابزارهای آشپزی


کارد آشپزخانه
چاقوهای خوب ارزش اینکه هزینه زیادی بابت آنها پرداخت کنید را دارند.
چاقوی تیز آشپزی تقریبا یکی از مهمترین ابزار در آشپزخانه است و اگر شما یکی از بهترینها را خریداری کرده و از لبه های آن خوب مراقبت کنید، میتواند سالها برای شما ماندگاری داشته باشد و کار کند. ما چاقوهایی از جنس استیل و با درجه کربن بالا را پیشنهاد می دهیم چون این نوع چاقوها زنگ نمیزنند.

 

یک چاقوی خوب باید در دست راحت و متوازن باشد. شما باید چاقوی 15، 20 یا 25 سانتیمتری را برای تکه کردن گوشت و مرغ و خرد کردن سبزیجات و خشکبار و ... انتخاب کنید (ترجیحا چاقوی اندازه دست خودتان را انتخاب کنید).


از چاقوهای 8سانتیمتری یا 10 سانتیمتری برای تراشیدن یا خلال کردن و همچنین برای پوست گرفتن اقلام کوچک استفاده می شود که باعث می شود کار مفیدتر و سرعت انجام کار بالا برود و از چاقوهای دندانه دار برای بریدن نان و گوجه فرنگی استفاده می شود.

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

ابزارهای آشپزخانه


تخته آشپزی
یک تخته خوب از تیغه های چاقوی شما محافظت کرده، از پخش شدن باکتری های مضر جلوگیری می کند و تمیز کردنش راحت است.


مدل های گونانونی وجود دارد: چوبی، پلاستیکی، شیشه ای
ما تخته ای از جنس پلاستیک فشرده را به شما پیشنهاد میکنیم که از جنس پلاستیک بدون منفذ است. شما باید همیشه تخته ای را انتخاب کنید که از دو طرف آن بشود استفاده کرد، لبه های تیز و لغزنده نداشته باشد و کاملا روی سطح صاف قرار بگیرد و دارای شیار یا گودی باشد تا در هنگام کار از ریختن مایعات به وجود آمده از سبزیجات و غیره جلوگیری کند.

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

 ابزارهای آشپزی

پوست کن
یک پوست کن خوب باید دارای تیغه پهن و با دوام باشه. پوست کن با تیغه استیل خیلی بهتر از پوست کن با تیغه سرامیکی است.
پوست کن با تیغه دندانه دار برای ضخیم گرفتن پوست سبزیجاتی مثل کدو استفاده میشود.
تیغه های دو طرف پوست کن باعث میشود کار سریع تر و آسان تر انجام شود. ما پوست کن Y شکل را توصیه میکنیم.

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

 ابزارهای آشپزخانه

قوطی باز کن
شما باید قوطی باز کنی را انتخاب کنید که بزرگ بوده و به راحتی بتواند لبه قوطی را بگیرد و بدون کمی لغزش درب قوطی را باز کند. یک قوطی باز کن خوب باید خیلی راحت روی درب قوطی چفت شود تا درب آن را باز کند و نباید بعد از باز کردن درب قوطی لبه های تیز و برنده از خود به جای بگذارد.

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

  ابزارهای آشپزی

کاهو و سبزی خشک کن
شستن سبزیجات برگدار خیلی آسان است ولی خشک کردن آنها مخصوصا در آشپزخانه های کوچک با حوله و دست خیلی سخت است.


سبزی خشک کن روند کامل و مناسب و همینطور زحمت کمتری دارد. کاهو خشک کنی را انتخاب کنید که دارای یک اهرم نرم و یا یک پمپ خوب برای شروع خشک کردن باشد و یک ترمز خوب برای مکث کردن داشته باشد. سبزی خشک کن اصولا باید گرد باشد. سبد داخل آن باید با کاسه زیرین فاصله مناسب داشته باشد تا آب گرفته شده سبزیجات دوباره با آن برخورد پیدا نکند، سبد آن بسیار محکم باشد که در حین کار لیز نخورد و از جا درنیاید.

 

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

 

ابزارهای آشپزخانه

رنده
شما با رنده مناسب می توانید هویج را برای سالاد درشت رنده کرده، پنیر را برای پاستا ریز رنده کنید و هر چیز دیگر به هر صورتی که بخواهید.


رنده باید دارای سه صفحه چندگانه باشد: رنده ریز، رنده متوسط، رنده درشت. صفحاتش باید از جنس استیل ضد زنگ و بادوام بوده و شستنش باید بسیار راحت و امن باشد چون بعضی تیغه های رنده میتواند برنده باشد.

آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی title=آشنایی با ابزارهای آشپزی,شناخت ابزارهای آشپزی

  ابزارهای آشپزی

گوشتکوب برقی
گوشتکوب برقی چند کاربرد دارد: مخلوط کردن مواد انواع سوپ، خرد کردن میوه و سبزیجات، هم زدن سفیده تخم مرغ یا خامه، له کردن پیاز و از قبیل آن ...
گوشتکوب برقی ظرف استوانه شکل پیرکس یا پلاستیکی مخصوص به خود را دارد که میتوانید مواد را بدون اینکه جایی را کثیف کند، در آن خرد یا له یا مخلوط کنید.

 

منبع : sooran.com

 



تاريخ : | | نویسنده : learncom1 |
رپورتاژ
دوربین مداربسته
چاپ کتاب در یک ماه با هزینه زیر یک میلیون تومان
پاسخ به 7 سوال رایج در مورد عصب کشی دندان
پذیرش مقاله در مجلات معتبر ISI و اسکوپوس
طرز تهیه روغن خراطین
معرفی دینگ و ذکر تفاوت‌ها
تاریخچه تغییر سرمربی در تیم استقلال تهران
تحلیل آماری
زمان دقیق شرف الشمس در سال ۹۷ چه زمانی است؟
نمایندگی برندها در ایران
روش انتخاب اسباب بازی مناسب کودکان
سامانه جامع مشاغل شهرری
فال حافظ
معرفی شرکت اریا منتخب پارسیان
سرویس VOIP
اریا منتخب پارسیان عرضه جوجه شترمرغ بوقلمون
تورهای لحظه آخری ارزان کیش دبی مالزی و تایلند
مبل تالار یا صندلی مبل تالار پذیرایی
قیمت عمل بینی
بلیط های چارتری ارزان قیمت

لینک های مفید
آموزش مجازی | بیوگرافی ۹۸ | تجهیزات تالار | کاغذ دیواری | کاغذ دیواری |

قدرت گرفته از : پانا بلاگ


.: :.